Entretien des locaux et service cantine

Descriptif de l'emploi

DESCRIPTIF DU POSTE

-Filière : Technique

-Catégorie : C

-Cadre d’emplois : Adjoints techniques territoriaux

-Affectation / service : Services techniques

Temps de travail : temps non complet 24h

Missions / conditions d'exercice

MISSIONS GENERALES DU POSTE

Effectue seul, ou sous le contrôle d'un responsable de service, l'enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des surfaces et locaux du patrimoine de la collectivité ou d'un établissement d'enseignement.

Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des enfants et d'entretien des locaux et matériels de restauration.

Profils recherchés

SAVOIRS

Savoirs socioprofessionnels

-Locaux de la collectivité

-Maîtrise du matériel, des techniques et des produits

-Règles d'utilisation des produits et matériels

-Règles d'utilisation des machines industrielles de nettoyage

-Notions de pourcentage, de dosage, de proportion

-Règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés (restaurant scolaire, écoles, bâtiments communaux etc.)

-Gestes et postures de la manutention

-Risques d'utilisation des produits (toxicité)

-Règles de base du tri sélectif

-Procédures de signalisation du danger

-Techniques de base de vidage et nettoyage

-Risques électriques, thermiques, etc.

-Règles de propreté

-Produits de nettoyage et de désinfection des textiles

-Connaissance des tissus et des produits tachant

-Lavage en machine

-Techniques de nettoyage sans produits (micro-fibre, etc.)

-Maîtrise du matériel, des techniques et des produits

-Conditions de remise des repas au consommateur (liaison chaude, liaison froide,

liaison directe)

-Présentation et décoration des plats

-Techniques de service en salle selon les types de service (à table, self-service) et selon le public accueilli

-Psychosociologie et besoins nutritionnels des convives

-Allergies alimentaires

Savoirs généraux

-Notions sur les missions de service public

-Organisation et fonctionnement des collectivités locales

-Règles statutaires

-Droits et obligations des fonctionnaires

-Techniques d'expression écrite et orale

SAVOIR ETRE

-Discrétion

-Respect de la confidentialité

-Respect de la hiérarchie et du devoir d’obéissance

-Disponibilité et écoute

-Maîtrise de soi et capacité d’adaptation

-Qualité d’expression orale

-Qualité organisationnelle

-Qualité relationnelle