GERANT DE RESTAURATION

Vos missions en quelques mots

Au sein de l’EAL des Diables Noirs, vous êtes chargé d’assurer la gestion et l’organisation du service et d’encadrer le personnel de l’EAL. Vous organisez le planning du personnel, supervise les facturations ainsi que les stocks et la gestion du magasin. Vous planifiez les prestations spéciales et la restauration opérationnelle et assure la relation avec le client. Il y a également une supervision de l’activité du bar. Vous serez placé en situation de management et ferez preuve de rigueur et de sens des relations humaines. Vous utiliserez le matériel de restauration collective dans le respect des normes d'hygiene. Vous devrez également utiliser le matériel bureautique. Il vous sera demandé d'effectuer des stages sur : SIGMESS, EASYLIS, OCTOPUS, EUREKA

Profil recherché

- Cuisinier confirmé (5 ans) – management d’une équipe - BAC PRO cuisine / BTS hôtellerie - restauration - Ecole de formation hôtelière, apprentissage, cuisinier confirmé 2 ans (expérience requise).

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV est obligatoire

Personnes à contacter

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En rejoignant le ministère des Armées et des Anciens combattants, vous pourrez accéder à un large panel d'offres de formation grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne, tout au long de votre parcours professionnel, notamment pour la préparation aux concours. Le ministère offre en outre de nombreux avantages: - places en crèche, service de conciergerie; - Rythme de travail : 8h00 - 17h00 (12h00 le vendredi) - jours de congés : 22.5 - RTT : 8.5 Possibilité d'accéder au parc de logement du ministère. Offre de prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr. Pourquoi rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants en tant qu'agent civil ? https://www.youtube.com/watch?v=4QGeqXIva_0

Vous pourrez parfois travailler en station debout prolongée. Vous participerez à la surveillance et l'organisation du service à table du mess. Vous devrez également participer aux tours de permanence du soir et du week-end et vous percevrez des heures supplémentaires selon plannings. Avantages en nature . Indemnités pour travaux insalubres, le cas échéant.

Vacant à partir du 01/09/2026

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance