Magasinier.ère alimentaire (h/f)

Descriptif de l'emploi

Le Conseil régional recrute pour le lycée d'Hôtellerie et de Tourisme à Blois, un.e magasinier.ère alimentaire.

Dans ce contexte, le/la magasinier.ère alimentaire participe à la fonction logistique de l’établissement d'enseignement en assurant la commande, la réception, le stockage, la tenue des stocks, la préparation et la distribution des marchandises selon les procédures qualité, les règles d'hygiène, de sécurité et les impératifs de délais.

Missions / conditions d'exercice

- Gestion des flux :

Identifier les besoins et passer les commandes sous le couvert du gestionnaire et/ ou de sa hiérarchie directe

Faire le suivi des commandes

Réceptionner, contrôler, décharger et ranger les produits/marchandises

Organiser le stockage des marchandises en fonction de l'espace disponible et des conditionnements réglementaires et protocoles

Assurer la gestion des stocks informatique et physique

Assurer la mise à disposition de la matière d’œuvre aux différents utilisateurs

Assurer la récupération des produits non utilisés

-Manipulation et stockage des produits :

Manipuler et stocker en sécurité des produits

Contrôler la quantité et la qualité des produits stockés

Reconnaître, utiliser, trier et traiter les matériaux d'emballage

-Réalisation régulière d’inventaires :

Réaliser les inventaires physiques et numériques

-Nettoyage et rangement :

Ranger et nettoyer les zones de stockage, les outils et machines

Organiser le tri des déchets

Le descriptif de poste ne décrit pas les activités de façon exhaustive. L’agent peut être amené à réaliser d’autres activités selon les besoins du service.

Profils recherchés

Connaissances :

Les techniques et réglementations liées au magasinage

Les caractéristiques techniques des produits

La conduite des matériels de levage et transport

Les principes de la gestion des stocks et de répartition du magasin

L’organisation du référencement

Les réglementations afférentes aux produits stockés

La conduite d'engins et de véhicules

Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, Bonnes pratiques…)

Sensibilisation aux normes environnementales (QHSE)

L’organisation des EPLE

L’environnement territorial

Les politiques régionales du domaine et des réglementations en vigueur

Les outils informatiques de gestion de stocks

Compétences Opérationnelles :

Détecter les dysfonctionnements et les signaler

Respecter les procédures de déchargement et de réception et autres protocoles

Savoir reconnaitre les pictogrammes

Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté

Travailler en sécurité

Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité

Appliquer les règles de gestes et postures

Utiliser les outils informatiques

Gérer un stock

Compétences Comportementales :

Être réactif et rigoureux

Être ordonné et méthodique

Faire preuve de capacité d’adaptation

Faire preuve d’autonomie

Être force de proposition et de prise d’initiatives

Travailler en équipe

Spécificités :

- 400 repas environ par jour

- Une équipe de 1 responsable de restauration, 1 second de cuisine, 1 cuisinier, 2 aides de cuisine, 1 plongeur et 1 magasinier alimentaire.

- Pénibilité : station debout prolongée, port de charges, exposition au froid et à l’hygrométrie,

gestes répétitifs, cadence rapide, milieu bruyant

Poste du matin : 6H00 - 15H00 environ