Magasinier (h/f) - collège Choiseul

Descriptif de l'emploi

Au sein de l'unité centrale de production du collège Choiseul, vous assurez la réception, le stockage, la gestion et la distribution des denrées alimentaires nécessaires au fonctionnement du service de restauration. Vous participez également aux activités d'allotissement et de livraison dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.

Missions / conditions d'exercice

Vous serez chargé(e) de :

Au titre de la réception et de la gestion des stocks

- réceptionner les livraisons de denrées alimentaires,

- contrôler les quantités, la qualité et la conformité des produits livrés,

- vérifier les températures à réception et assurer la traçabilité des produits,

- signaler toute anomalie ou non-conformité,

- ranger les marchandises selon les règles de stockage en vigueur,

- réaliser les entrées et sorties de stock sur le logiciel métier,

- participer aux inventaires périodiques avec le chef de production,

- contrôler les dates de péremption et veiller à limiter les pertes alimentaires,

- prévenir les ruptures d'approvisionnement

Au titre de l'approvisionnement et de la distribution

- préparer les besoins destinés aux différents secteurs de production,

- approvisionner les postes de travail de la cuisine,

- assurer la mise à disposition des produits nécessaires au fonctionnement du service,

- préparer les commandes destinées au satellite,

- réaliser les opérations d'allotissement,

- assurer les livraisons des besoins du satellite ainsi que des PCEA,

- garantir la traçabilité des denrées distribuées.

Au titre de l'hygiène, de la sécurité alimentaire et de la qualité

- appliquer les procédures HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire,

- veiller à la propreté des locaux de stockage, d'allotissement et du véhicule de livraison,

- assurer le nettoyage et la désinfection des chambres froides, du quai de réception, des rayonnages, des matériels et du véhicule,

- respecter les consignes de sécurité et les règles de manutention,

- participer au tri et à l'évacuation des déchets et emballages

En outre, vous pourrez être sollicité(e) ponctuellement pour participer à des missions permettant d'assurer la continuité du service de restauration.

Horaires de travail (peuvent être soumis à des modifications selon les besoins du service) :

- du lundi au vendredi de 6h00 à 15h30

- le mercredi : de 06h00 à 12h00

Profils recherchés

Une expérience en restauration collective, en logistique alimentaire ou en gestion de stocks est appréciée. Une formation HACCP et un CAP Cuisine constituent des atouts.

Vous maîtrisez idéalement :

- les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité sanitaire,

- les techniques de stockage et la gestion de la chaîne du froid,

- les procédures de réception des marchandises,

- les techniques de manutention,

- l'utilisation d'outils informatiques et de logiciels de gestion des stocks.