Pâtissier (H/F)

Descriptif de l'emploi

Confectionner les pâtisseries pour le restaurant du personnel et les réceptions, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions / conditions d'exercice

Activités principales:

Fabriquer les pâtisseries : sélection des ingrédients, fabrication et cuisson des produits, montage et décoration, déclenchement des commandes d'ingrédients.

Débarrasser, nettoyer et ranger le matériel et les ustensiles utilisés, les plans de travail et le laboratoire de pâtisserie.

Participer au suivi des températures des moyens froids de l'ensemble de la production.

Activités secondaires:

Participer à la mise à jour du manuel HACCP

Profils recherchés

COMPETENCES REQUISES:

CAP ou BEP de pâtissier

Technique de nettoyage (application du plan de nettoyage)

Rigueur, esprit d'équipe, qualité organisationnelle, créativité

Rigueur, esprit d'équipe, qualité organisationnelle, créativité

CONDITIONS PARTICULIERES D'EXERCICE:

Coup de feu

Travail en position debout, bonne condition physique nécessaire

Travail en sous-sol

Travail d'équipe

LIEU, JOURS ET HORAIRES DE TRAVAIL:

Hôtel de ville (-2)

lundi, mardi, mercredi et vendredi : de 7h30 à 14h30 (journée continue avec une pause de 20 minutes)