Plongeur (h/f)

Descriptif de l'emploi

MISSIONS PRINCIPALES

- Exécute les tâches techniques et l’entretien du matériel

- Applique scrupuleusement les règles d’hygiène spécifiques à la cuisine collective

- Assure le nettoyage du matériel et du poste de travail

- Observe les règles de sécurité

- Participation au placage en fonction du planning de production

Activités et tâches relatives au poste

Consulte quotidiennement le planning de travail

Assure le nettoyage et la désinfection du matériel selon les protocoles HACCP

Assure le nettoyage du poste de travail selon les plans de nettoyage et de désinfection

Remplit les fiches d’émargements liées à ses secteurs

Missions / conditions d'exercice

MISSIONS PRINCIPALES

- Exécute les tâches techniques et l’entretien du matériel

- Applique scrupuleusement les règles d’hygiène spécifiques à la cuisine collective

- Assure le nettoyage du matériel et du poste de travail

- Observe les règles de sécurité

- Participation au placage en fonction du planning de production

Activités et tâches relatives au poste

Consulte quotidiennement le planning de travail

Assure le nettoyage et la désinfection du matériel selon les protocoles HACCP

Assure le nettoyage du poste de travail selon les plans de nettoyage et de désinfection

Remplit les fiches d’émargements liées à ses secteurs

Profils recherchés

- Connaissances de la législation en matière de désinfection

- Connaissances des techniques d’entretien

- Méthodique

- Propre

- Notion d’hygiène alimentaire

- Utilisation stricte des tenues vestimentaires adaptées fournies par la collectivité

- Pas de contre-indication médicale au travail en cuisine par la collectivité

- Adaptabilité aux méthodes de travail

- Avoir le sens du service public

- Discrétion professionnelle