PROFESSEUR(E) TECHNIQUE - UEAJ RESTAURAUT D'APPLICATION (H/F)

Vos missions en quelques mots

Votre rôle

Au sein du restaurant d’application « Les Trois Fourneaux », vous accompagnez les jeunes dans leur parcours d’insertion sociale et professionnelle en vous appuyant sur les métiers de la restauration comme support pédagogique et éducatif.

Vous transmettez des savoirs et des compétences techniques, contribuez à l’élaboration de leur projet individualisé et favorisez leur accès à la formation et au monde du travail, en lien avec l’équipe pluridisciplinaire.

Afficher la suite

Vos missions principales

• Concevoir et animer des enseignements théoriques et pratiques en cuisine, adaptés aux besoins et aux capacités des jeunes. • Préparer les jeunes aux qualifications professionnelles (CAP, titres professionnels) et les accompagner dans leurs stages en entreprise. • Évaluer les acquis et assurer le suivi pédagogique des jeunes, en participant à l’élaboration et au bilan de leur projet individualisé. • Favoriser leur insertion sociale et professionnelle, en développant leur autonomie et les comportements adaptés au monde du travail. • Organiser les activités de production culinaire, élaborer les menus et contribuer au fonctionnement du restaurant d’application. • Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité, ainsi qu’à la gestion des denrées, du matériel et des équipements. • Développer et entretenir des partenariats professionnels pour faciliter les stages, la formation et l’insertion des jeunes. • Participer à la vie de l’unité et au travail pluridisciplinaire, notamment aux réunions, aux bilans et à la mise en œuvre du projet pédagogique.

Profil recherché

• CAP Cuisine minimum requis, complété par une expérience professionnelle dans les métiers de la cuisine et de la restauration. • Maîtrise des techniques culinaires et des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. • Capacité à transmettre des savoir-faire et à adapter sa pédagogie à différents publics. • Aisance relationnelle, sens de l’écoute et capacité à encadrer un groupe. • Capacité d’analyse et d’évaluation des apprentissages. • Qualités d’organisation, autonomie et esprit d’initiative. • Goût du travail en équipe et du partenariat.

Afficher la suite

Une expérience dans l’enseignement, la formation professionnelle ou l’accompagnement de jeunes constitue un atout.

Merci d'adresser votre candidature directement au service recruteur à l'adresse suivante : [email protected]

Votre encadrement

N+1 : Responsable d’unité éducative

N+2 : Directrice de service

Conditions de travail

• Temps de travail : 37 h 10 hebdomadaires en moyenne, dont 23 heures d’enseignement et 14h10 de préparation et de participation à la vie institutionnelle. • Horaires : principalement en journée, du lundi au vendredi, avec possibilité de travail en soirée et occasionnellement le week-end selon l’activité du restaurant. • Déplacements professionnels ponctuels possibles. Possibilité de faire usage des véhicules de service. • Mise à disposition d’un plateau technique équipé et de matériel professionnel adapté.

Qualité de vie au travail

• Congés : 51 jours (congés annuels + RTT) • Pass Navigo remboursé à 75 % • Restaurant administratif • Participation à la mutuelle et à la prévoyance • Forfait mobilité durable pour les déplacements domicile-travail • Accès à l’action sociale ministérielle

Vacant à partir du 01/12/2026

Professeur technique