Référent restauration H/F

Descriptif de l'emploi

Au sein de la Direction Enfance et Scolaire et sous l'autorité du service Restauration-Entretien-ATSEM, Vous assurez également la coordination de l'équipe Restauration-Entretien et priorisez les missions de l'équipe.

Vous menez à bien des activités qui nécessitent de la polyvalence tant en entretien qu'en restauration collective. Vous réalisez les travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des locaux ; vous participez aux missions de distribution, de service, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux du restaurant scolaire et de l'office.

Missions / conditions d'exercice

Missions principales :

En restauration

- Distribuer et servir les repas

- Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux

- Accompagner les convives pendant le temps du repas

En entretien

- Assurer le nettoyage des locaux scolaires

- Trier et évacuer les déchets courants

- Contrôler l'état de propreté des locaux

- Contrôler l'approvisionnement en matériel et produits

- Veiller à la bonne utilisation des produits

- Entretenir et ranger le matériel utilisé

En coordination de l'équipe

- Prioriser les missions de l'équipe

- Veiller la bonne réalisation et répartition des missions données

- Veiller à la mise en place des consignes et procédures données par la hiérarchie afin d'améliorer la qualité du travail accompli

- Savoir trouver des solutions en cas d'imprévu et adapter le travail de l'équipe en conséquence

- Être le relais entre les agents et la hiérarchie

Profils recherchés

Profil :

- Expérience dans un poste similaire souhaitée

- Connaissances des règles d'hygiène et techniques d'entretien

- Connaissance du métier de la restauration scolaire et des normes HACCP

- Connaître les conditions de conservation des denrées alimentaires et les plages de températures critiques

- Techniques des gestes et postures de la manutention - règles en ergonomie

- Qualités relationnelles indispensables : bienveillance, entraide, sens du service public et discrétion

- Sens de l'organisation, rigueur, adaptabilité

- Qualités managériales : écoute, capacité à prendre des initiatives, gestion de conflits