Responsable de cafétéria H/F

Vos missions en quelques mots

Sous la responsabilité de votre hiérarchie, vous assurez l'organisation et la gestion quotidienne de la cafétéria. Vous participez également à la production et à la commercialisation des préparations proposées aux étudiants.

À ce titre, vos principales activités seront les suivantes :

Accueillir et renseigner les étudiants ; Produire et vendre des préparations de restauration rapide (sandwichs, salades, paninis, etc.) ; Assurer la tenue de la caisse et réaliser les opérations de clôture ; Animer, encadrer et organiser le travail de l'équipe composée de contrats étudiants ; Assurer les opérations de chargement, déchargement et livraison, y compris pour d'autres cafétérias si nécessaire ; Gérer les stocks, suivre les entrées et sorties de marchandises et contrôler leur qualité et leur quantité ; Participer à la définition des besoins en matériels et équipements des locaux ; Veiller au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux placés sous votre responsabilité.

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INFORMATIONS GENERALES

Poste à temps complet : 38 heures hebdomadaires ;

Horaires de travail : 6h00 à 14h15, avec une pause repas de 30 minutes décomptée du temps de travail ;

Horaires susceptibles d'évoluer selon les nécessités de service ;

Congés annuels pris en tenant compte des contraintes du calendrier pédagogique et des périodes d'ouverture des sites ;

Repas pris en charge par l'établissement dans le cadre d'une disponibilité durant la pause méridienne.

Lieu d'affectation : Cafétéria de l'ENSAG, 60 avenue de Constantine, 38100 Grenoble.

Compétences techniques :

Connaissance des techniques de restauration rapide et de restauration collective ; Connaissance de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et de diététique ; Connaissance des normes de sécurité en vigueur. Compétences managériales :

Capacité à encadrer et animer une équipe ; Capacité à gérer un planning et à répartir les tâches de travail ; Aptitude à gérer les situations conflictuelles ; Capacité à communiquer de manière adaptée. Compétences transversales :

Maîtrise des outils bureautiques (Microsoft Office, Excel et logiciels métiers) ; Sens de l'accueil et de la relation avec les usagers.

Vacant à partir du 12/11/2026

Responsable qualité en restauration collective