Responsable de cuisine satellite F/H

Descriptif de l'emploi

Avec 7500 agents exerçant plus de 200 métiers, la collectivité territoriale du Val-de-Marne est le 2ème employeur du territoire. Ensemble, nous menons des actions engagées et solidaires afin d'améliorer la qualité de vie des habitants, usagers et agents du département.

La Direction de l'Education et des Collèges participe à la mise en place de moyens financiers, humains, techniques et informatiques nécessaires au bon fonctionnement des collèges (108) et à la déclinaison du projet éducatif départemental pour la réussite de tous.

Rejoignez nos équipes :

Véritable membre de la communauté éducative des collèges, vous avez l'envie de jouer un rôle éducatif auprès des collégiens dans vos échanges quotidiens au travers de l'exercice de vos missions ? Cette offre est faite pour vous. Ensemble, faisons la différence pour l'éducation de demain.

Missions / conditions d'exercice

Venez faire vivre le service public !

Le Conseil départemental du Val-de-Marne recherche un

"RESPONSABLE SATELLITE" F/H

Ecole et collège Decroly à Saint-Mandé

Titulaire ou Contractuel (CDD de 3 ans)

Offrez une expérience culinaire de qualité aux jeunes tout en respectant des normes strictes d'hygiène.

Le responsable de restaurant en cuisine satellite est chargé de la fourniture quotidienne des repas avec l'assistance d'une équipe qu'il anime et pilote (remise en température des plats livrés et préparations froides)

Il contribue à la continuité du service public, et peut à ce titre, de façon ponctuelle, remplacer les autres membres de l'équipe pour l'exercice des missions relevant de la compétence du Département.

L'agent membre de la communauté éducative des collèges joue un rôle éducatif auprès des collégiens dans ses rapports quotidiens notamment au travers de l'exercice de ses missions.

IMPORTANT : la restauration est à destination d'enfants de maternelle, primaire et collège.

Profils recherchés

Formation et expériences, et si c'était vous ?

- Passionné par la cuisine, vous disposez d'un CAP-BEP Cuisine avec une formation en HACCP

- Vous disposez d'une expérience en cuisine et idéalement en cuisine collective

Vos compétences professionnelles

- Vous maitrisez les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective, techniques culinaires, présentation/décoration des plats, en gestion des stocks alimentaires et déstockage des produits, en modalités de conservation et des règles de sécurité sont nécessaires

- Vous gérez l'activité de restauration, l'organisation de la production et l'encadrement des équipes

Rémunération : minimum 1800 € nets avant impôts (hors remboursement transport et supplément familial). Salaire déterminé en fonction du nombre d'années d'expérience

Avantages :

- Temps de travail : 39h30/semaine. 25 jours de congés annuels + 31 jours non travaillés (en lien avec le calendrier scolaire)

- Horaires : lundi, mardi, jeudi et vendredi 6h30-15h15 / Mercredi 6h30-12h15

- Restauration sur place et Pass Navigo remboursé à 75%

- Participation à la mutuelle et à la prévoyance

- Prestations sociales et financières après 6 mois d'ancienneté : réductions culture & loisirs / vacances, prime et bien d'autres

- Dotation vestimentaire

Informations complémentaires :

- Contrat : CDD de 3 ans renouvelable avec une éventuelle opportunité de placement sur un poste fixe et permanent

- Titulaire, catégorie : C - Filière technique

- Lieu d'exercice : Ecole Collège Decroly à Saint-Mandé (94)

- Nombre de couverts : 340