Responsable de la restauration scolaire

Descriptif de l'emploi

Sous l'autorité du responsable du pôle ECVS,

vous encadrez l’équipe, organisez l’activité du restaurant scolaire et veillez à la qualité du service, au respect des règles d’hygiène

Missions / conditions d'exercice

Encadrer, organiser et coordonner les équipes de restauration.

Gérer les approvisionnements, commandes et stocks.

Participer à l’élaboration des menus et au suivi du budget.

Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Assurer le suivi administratif et la maintenance des équipements.

Profils recherchés

Expérience en restauration collective et/ou en encadrement d’équipe.

Maîtrise des règles d’hygiène, de sécurité et de la méthode HACCP.

Connaissances en techniques culinaires et gestion des stocks.

Maîtrise des outils bureautiques et de la gestion de planning.

Autonomie, rigueur, organisation et sens des responsabilités.

Qualités relationnelles, écoute, pédagogie et capacité à travailler en équipe.