Responsable de plonge F/H

Vos missions en quelques mots

Avez-vous envie de piloter une équipe au cœur d’un restaurant universitaire tout en garantissant des repas servis dans les meilleures conditions d’hygiène ?

DESCRIPTIF DU POSTE

Le Crous Bretagne recherche un Responsable de plonge F/H pour son restaurant universitaire de Saint Brieuc. Vous participez activement à la qualité du service rendu aux étudiants et contribuez à la bonne organisation des activités de plonge et d’entretien. Vous travaillez en lien étroit avec l’équipe de cuisine et le responsable de restauration, dans un environnement rythmé par le service du midi et du soir.

Au quotidien, vous veillez à la bonne marche de la plonge, à la propreté des locaux et à la sécurité du matériel. Vous êtes garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, essentielles dans un service collectif de cette ampleur.

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Vos missions principales :

· Encadrer et organiser le travail d’une équipe

· Participer aux travaux de plonge quotidiens

· Contrôler le bon fonctionnement des machines et assurer leur maintenance de premier niveau

· Gérer les stocks et les produits d’entretien nécessaires à l’activité

· Superviser le nettoyage des locaux, du matériel et des zones de travail

· Sensibiliser l’équipe aux règles d’hygiène et d’économie d’énergie

· Signaler toute anomalie technique ou sanitaire au responsable du site

Ce poste requiert rigueur, sens de l’organisation et goût pour le travail en équipe. Vous contribuerez directement à l’efficacité du service et au bon déroulement des repas étudiants.

Type d’emploi : Employé(e) qualifié(e) catégorie C, fonctionnaire ou C.D.I., poste à temps complet à pourvoir rapidement.

Profil recherché

Vous aimez coordonner, transmettre et maintenir un environnement de travail irréprochable ? Ce poste est fait pour vous.

Vos acquis :

· CAP agent polyvalent de restauration à dominante plonge, ou CQP plongeur en restauration collective, ou CQP plongeur-officier de cuisine

· Expérience confirmée dans la restauration collective

· Pratique de l’encadrement d’équipe, avec sens de la communication et de la répartition des tâches

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· Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

· Connaissances de base sur l’entretien et le fonctionnement des machines

· Connaissance des produits d’entretien et de leurs conditions d’utilisation

Votre savoir-être :

· Autonomie et rigueur dans l’exécution des tâches

· Organisation et méthode dans la gestion du temps et des priorités

· Goût du travail en équipe et sens du collectif

· Capacité d’adaptation selon les périodes d’activité

Niveau d'études minimum requis

• Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV est obligatoire

Si cette offre vous correspond, déposez avant le 28 mai 2026 : CV, lettre de motivation, et, pour les fonctionnaires, dernier arrêté de nomination et compte-rendu d’entretien professionnel sur : https://buddi.hellowork.com/campaign/preview/4061530

Les candidatures transmises via le site "choisir le service public" ne seront pas prises en compte.

Vacant à partir du 24/08/2026

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis