RESPONSABLE DE RESTAURATION

Descriptif de l'emploi

Votre poste vous place sous la responsabilité hiérarchique de Responsable du pôle "Affaires scolaires"

Missions / conditions d'exercice

Planification des repas

Préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective

Assistance et accompagnement des enfants pendant les temps de restauration

Entretien des locaux et matériels de restauration

Profils recherchés

Bonne connaissance des attentes et besoins nutritionnels des enfants

-Bonnes connaissances des techniques culinaires propres à la restauration collective

-Connaissances des principes de gestion des stocks de matériel et des denrées alimentaires

-Maîtrise des techniques culinaires

-Maîtrise des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage

-Connaissances en matière d’entretien des locaux

-Connaissances des règles de sécurité relatives à l’utilisation des produits et du matériel d’entretien

-Pédagogie

-Travail en équipe

-Goût du travail manuel