RESPONSABLE DE RESTAURATION (F/H) Cuisine Centrale Les Canuts (69)

Descriptif de l'emploi

Vous êtes Responsable de restauration?

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📢 A propos de nous

La Région Auvergne-Rhône-Alpes assure la restauration auprès de plus de 300 lycées publics. Ses agents œuvrent au quotidien pour assurer une production culinaire de qualité pour les élèves.

Missions / conditions d'exercice

🍽️ Votre mission

En votre qualité de RESPONSABLE DE RESTAURATION (F/H) vous intégrez l'équipe de la CUISINE CENTRALE LES CANUTS située à VAULX-EN-VELIN (69).

Responsable de l’ensemble de l’activité de la cuisine centrale, vous évoluerez dans un environnement moderne permettant d'élaborer en moyenne 3000 repas par jour sur l’année scolaire, en liaison froide et avec un agreement a 5 jours.

Vous travaillez également en lien étroit avec les proviseurs et gestionnaires des cuisines satellites des 14 établissements d’enseignement régionaux de l’agglomération lyonnaise.

Véritable soutien à la direction de l’établissement, vous encadrez un collectif de 16 agents

Profils recherchés

🎯 Votre profil

Rigoureux et organisé, vous maitrisez les techniques, l’utilisation des produits et des matériels propres à la restauration, en respectant les exigences en matière de sécurité alimentaire, d’hygiène et d'environnement.

Doté d’un bon relationnel, vous appréciez le travail en équipe et contribuez activement à l’entraide au sein des différents services.

📆 Horaires du poste :

du lundi au vendredi 8h00 / 17h00