Responsable du service de la restauration scolaire - MAIRIE DE TRIGNAC

Vos missions en quelques mots

La Ville de Trignac recrute un responsable de Service restauration scolaire à la suite d’une mutation.

Descriptif de l’emploi Rattaché au Pôle éducation, le Responsable de la Restauration scolaire supervise le Service, à l’appui d’un adjoint et de deux seconds de cuisine, pour l’élaboration, la production en cuisine centrale.et la distribution d’environ 550 repas/jours, ainsi que toutes les missions afférentes à la gestion du service.

Missions / conditions d'exercice Le/la Responsable est garant du respect et de l’application des procédures en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire et sanitaires (Plan de Maitrise Sanitaire-HACCP, GERMCN...). Il est garant du respect des PAI. Il veille à la propreté et à la qualité du matériel et des locaux. Le/la Responsable manage les équipes répartis sur 4 sites (pour 3 maternelles,2 élémentaires). Il favorise les conditions assurant un bon déroulement des repas, composante de la pause méridienne, dans un environnement adapté (éveil au goût, accueil et relations aux convives...). Le/la Responsable est en charge de l’administration du service, organise la politique d’achat, les commandes dans le cadre d’un groupement, il assure l’élaboration et le suivi budgétaire du service (maîtrise des coûts matière). Le/la Responsable met en œuvre des orientations stratégiques de la collectivité, il est l’interlocuteur principal et collabore avec les autres services (Petite enfance, Enfance-jeunesse au sein du pôle ; Services techniques-Patrimoine, Entretien des bâtiments ; Finances...). Il/Elle inscrit le service dans les dynamiques au service du projet et innovantes (semaines à thème, tri et réduction des déchets, Egalim, PAT...).

Profil recherché

Profil recherché : Expérience obligatoire dans un poste similaire (management en restauration scolaire Réglementation, entretien des locaux et des matériels, normes d’hygiène et de sécurité...). Maîtrise des outils numériques Qualités requises : Rigueur, qualités d’organisation Dynamisme, esprit d’initiative Devoir de réserve Management et travail en équipe Disponibilité Formations – diplômes souhaités : - CAP cuisine requis et Permis B boite manuelle obligatoire

Avantage du poste Emploi permanent à temps complet du cadre d’emploi de technicien territorial + IFSE+CIA (de 0 à 728€ selon la manière de servir) +prise en charge partiel de la prévoyance, des transports en commun et 15€ si adhérent à un contrat de mutuelle labellisé. Candidatures CV et Lettre de motivation à l’attention de Monsieur le Maire 11 place de la Mairie 44570 TRIGNAC ou [email protected] Pour les titulaires merci de joindre votre dernier arrêté de situation administrative et votre dernier entretien annuel svp

La ville de Trignac, avec ses 8 500 habitants, séduit par son authenticité, par son passé de cité industrielle et son avenir de ville Coeur de Bourg avec son patrimoine naturel remarquable. A proximité de Saint-Nazaire, située entre estuaire et Brière, Trignac, commune en plein essor, fait partie d'une des agglomérations les plus dynamiques du département, Saint-Nazaire Agglo. C'est une ville agréable qui se confirme par son classement en 2023, par sa 2ème position dans le palmarès des villes où il fait bon vivre. La commune de Trignac attire chaque année une centaine de nouveaux habitants.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Technicien

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Vacant à partir du 28/11/2026

Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas