Responsable du service restauration - CCAS Clermont-Ferrand - CCAS DE CLERMONT FERRAND

Vos missions en quelques mots

Le/la responsable du service restauration assure la responsabilité du service restauration. En fonction des besoins identifiés par le Directeur du DLIT, il/elle manage les projets et la stratégie, assure l'encadrement des agents ainsi que la programmation budgétaire. Il/elle organise et gère les moyens de production et de la distribution des repas servis sur les différents sites du CCAS tout en veillant à l'adéquation permanente entre les prestations proposées et les besoins et attentes des clients.

Missions : - Assurer le management de projets et de la stratégie - Réaliser les études de faisabilité - Définir la planification - Définir l'enveloppe budgétaire - Identifier les contraintes - Mettre en œuvre les orientations stratégiques, l'information et la communication concernant la restauration - Assurer le management du service -Encadrer les agents des restaurants municipaux de l'Unité de - Production Culinaire pour la restauration à domicile - Encadrer les agents du service - Assurer le lien fonctionnel avec les sites de restauration en EHPAD -Assurer la programmation budgétaire - Définir et estimer les dépenses d'investissement et de fonctionnement du service concernant les secteurs - Etablir les programmations budgétaires correspondantes - Assurer une veille législative - Etablir une veille sur la sécurité alimentaire - Apporter des conseils sur la mise en conformité des procédures, des locaux et le respect des normes sur tous les sites et à chaque stade de production - Gérer les marchés publics - Quantifier et qualifier les besoins par service - Rédiger le cahier de charges correspondantes

Profil recherché

Savoir faire : - Technique d'encadrement, de management - Veiller au respect des normes de production sur chaque site, à toutes les étapes de la production - Réglementation d'hygiène et de sécurité - Outils informatiques - Connaissance du Code de la Commande Publique et des marchés publics - Capacité à rendre compte - Savoir déléguer -Techniques relationnelles et de communication - Règles de confidentialité et de réserve

Diplômes : -Concours de technicien - Expérience dans le domaine

Merci de bien vouloir nous transmettre un CV et une lettre de motivation soit : - par mail : [email protected] - par courrier : 18 rue du Maréchal de Lattre et de la 1ère armée - 63013 CLERMONT-FERRAND

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Technicien, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Vacant à partir du 04/01/2027

Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas