SECOND CUISINE

Vos missions en quelques mots

Affecté au sein du cercle de la succursale de Broglie, vous préparez, cuisinez et dressez des plats selon tous types de restauration ou de prestations (buffets, cocktails, repas gastronomiques, prestations spéciales et cuisine régalienne). Vous évaluez la quantité et la qualité nécessaire des matières premières et des produits finis en fonction de la production à assurer. Vous assurez l'organisation et l'entretien du poste de travail, des matériels et des équipements dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (procédures HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)). Vous encadrez une équipe d’une dizaine d’agents sous l’autorité d’un chef de cuisine et d’un gérant d’activité. Vous assurez le bon déroulement du service au self et au restaurant. Vous formez les agents aux bonnes pratiques d’hygiène et à l’amélioration continue des pratiques culinaires.

Profil recherché

Vous êtes doté de solides qualités relationnelles et d’un très bon esprit d’équipe. Vous êtes organisé, autonome et savez faire preuve de réactivité et d’efficacité pour répondre aux demandes des soutenus. Des compétences en bureautique ainsi qu’une capacité à s’adapter rapidement sont également requises.

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV est obligatoire

Personnes à contacter

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En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages : - Restauration sur place avec contribution employeur ; - Protection sociale complémentaire ; - Rythme de travail : semaine de 5 jours . Pas de télétravail. - Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plate-forme en ligne ; - Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr ; - Possibilité d’accès au parc de logement du ministère. - transport en commun à proximité.

Possibilité heures supplémentaires. Travail soir, le weekend ou les jours fériés en fonction de la planification. Indemnités pour travaux insalubres et travail de nuit et pour travail le dimanche et jours fériés selon planning. Horaire variable selon planification. Avantages en nature: repas gratuits selon planning

Vacant à partir du 01/08/2026

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis