SECOND CUISINE

Vos missions en quelques mots

Le pôle de Bitche est situé à Bitche. Une partie des effectifs se situe sur le camp de Bitche et l'autre au quartier du LCL Driant. La direction du pôle est à Bitche camp. Le poste de second de cuisine se situe au camp de Bitche. Sous l'autorité du gérant de restauration vous managerez une équipe de production. Vous réaliserez les opérations élémentaires techniques de préparation à la production (habiller les poissons, tailler les légumes, parer les viandes, ...). Vous réaliserez les traitement préliminaires des produits (décartonnage, déboitage, épluchage, lavage désinfection, ...). Vous confectionnerez les hors d’œuvre par assemblage, vous participerez à la confection des entrées chaudes. Vous serez capable en toute autonomie de réaliser toues les cuissons simples (grillades). Vous utiliserez le matériel adapté aux quantités préparées et à la distribution des préparations culinaires. Vous ravitaillerez les plats ou les préparations pendant le service, ainsi que le distributeur à pizzas. Vous entretiendrez et nettoierez les ustensiles de cuisine et de plonge batterie. Vous élaborerez des menus conformément à l'offre de service standardisée. Vous gérerez le service pendant la distribution. Au service de la clientèle vous appliquerez les règles de savoir vivre et de politesse.

Profil recherché

Titulaire d'un diplôme de restauration, vous possédez une expérience enrichie dans ce domaine. Votre esprit d'initiative, vos qualités relationnelles, votre sens du travail en équipe et du management sont indispensables à l'exercice de ces missions.

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Personnes à contacter

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Travaux insalubres - Heures supplémentaires Travail WE et jours fériés possibles - astreitne En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages : - Restauration sur place avec contribution employeur; - Parking gratuit sur site ; - Participation de l’employeur à la protection sociale complémentaire et à la prévoyance ; - Rythme de travail sur 4,5 jours : Travail en équipe 06h00-14h30 du lundi au jeudi (7h30-11h30 le vendredi) ou 11h00-19h30 du lundi au jeudi (7h30-11h30 le vendredi) - jours de congés : 22.5 - RTT : 16.5 (dont 8 imposés par l’employeur). - Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne ; - Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr ; - Possibilité d’accès au parc de logement du ministère.

Astreinte - travail WE et jours fériés possibles - indemnités Travaux insalubres - avantage en nature (repas gratuits selon plannings) - indemnité pour travail normal le dimanche et jours fériés - indemnité pour travail de nuit selon planning - Prestations particulières le soir et week-end possibles (travail décalé) - Emploi sur les deux sites possibles selon l'activité et les besoins du service - Le véhicule est indispensable pour accéder aux deux sites.

Vacant à partir du 01/07/2026

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis