Superviseur cuisine satellite (F/H) Collège Maximilien de Robespierre / SAINT ETIENNE DU ROUVRAY

Vos missions en quelques mots

Le département de la Seine-Maritime recrute

Le Département de la Seine-Maritime offre un cadre de vie d'exception entre Seine et mer, à proximité immédiate de Paris. Rejoignez le 2ème employeur public de la Seine-Maritime qui compte près de 5 000 agents répartis sur l'ensemble du département et notamment dans les 108 collèges où travaillent les agents techniques territoriaux pour les métiers de chef de cuisine, second de cuisine, aide de cuisine, agent polyvalent de restauration, agent d'entretien et de restauration, agent d'entretien, agent de maintenance et agent d'accueil. En tant que superviseur de cuisine satellite, vous organisez et coordonnez les activités du service de restauration. Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité, encadrez l'équipe et garantissez la qualité du service rendu aux convives. Rejoignez une équipe engagée au sein d'un établissement scolaire et contribuez chaque jour à offrir une restauration de qualité aux collégiens.

Missions principales : Organiser et superviser le fonctionnement quotidien de la cuisine satellite. Réceptionner, contrôler, remettre en température et dresser les préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA). Planifier et coordonner le travail de l'équipe de restauration. Garantir le respect des règles d'hygiène alimentaire, du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et des procédures de sécurité. Participer au service des repas et veiller à la qualité de l'accueil des convives. Assurer l'entretien des locaux, du matériel et des équipements de restauration. Veiller à la bonne gestion des déchets et contribuer à une démarche écoresponsable (tri, réduction des consommations d'eau et d'énergie). Identifier les dysfonctionnements et proposer des améliorations pour assurer le bon fonctionnement du service.

Profil recherché

Cadre d'emplois des Adjoints Techniques Territoriaux. CAP cuisine recommandé Expérience en restauration collective, idéalement avec des fonctions d'encadrement. Connaissance des règles HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène. Sens de l'organisation, autonomie et capacité à encadrer une équipe. Esprit d'équipe, rigueur et sens du service public. Spécificités du poste : Emploi du temps annualisé sur le temps scolaire et les vacances (jours de permanences) Horaires variables selon EPLE Nombre d'élèves : 281 Nombre de DP : 50 Avantages : Restauration collective à tarif avantageux Titre-restaurant Association du personnel (contrat de + de 6 mois) Participation employeur au Trajet Domicile-Travail Forfait mobilité durable Participation à la prévoyance Gratuité des parcs et musées départementaux

CV et lettre de motivation seront étudiés après dépôt sur la plateforme de recrutement de la Seine Maritime

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Vacant à partir du 10/02/2027

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis