un(e) directeur(trice) de restauration collective - COMMUNAUTE DE COMMUNES MAREMNE ADOUR COTE SUD

Vos missions en quelques mots

La communauté de communes MACS dispose de la compétence « restauration collective » sur son territoire et gère un pôle culinaire installé à St Geours de Maremne où sont préparés les repas à destination des écoles, centres de loisirs, crèches, résidences pour personnes âgées et portage de repas au domicile des personnes âgées.

Le pôle culinaire fonctionne en liaison froide, avec une production actuelle de 8 000 repas/jour et une production future possible de 12 000 repas. Le site a été livré en août 2025

Sous l’autorité hiérarchique du directeur général des services de la communauté de communes, vous déterminez les objectifs stratégiques du pôle de restauration collective dans un projet de direction, en tenant compte des orientations stratégiques de la feuille de route décidée par les élus de la collectivité.

Vous avez trois priorités dans la gestion de la performance de la structure : la performance sociale et qualitative, la performance économique et financière, et la performance écologique.

Expert dans le domaine de la restauration collective et/ou de l’agroalimentaire, vous maitrisez les enjeux liés aux ressources humaines et à l’accompagnement du changement. Vous savez conduire un projet de développement conforme aux lois Egalim, AGEC, Climat et résilience. Vous maitrisez les outils de performance économique qui permettent d’accompagner la feuille de route des élus.

En collaboration avec le responsable de la production et le responsable administratif et financier, vous contrôlez et optimisez les résultats d’exploitation de l’unité de production dans une logique d’optimisation permanente des coûts et de la qualité. La relation client guide votre travail quotidien, avec les usagers actuels et futurs.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o040261103001387-e-directeur-trice-restauration-collective?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil recherché

Profil recherché : Diplôme de niveau 1 (bac +5), Master ou diplôme d'ingénieur en restauration ou agroalimentaire. Expérience de 10 ans minimum en restauration collective, particulièrement en liaison froide dans une cuisine de plus de 10 000 repas/jour Compétences et qualités requises : Restauration collective / agro-alimentaire. Hygiène et sécurité alimentaire, méthode HACCP. Gestion de projet Bonnes connaissances du fonctionnement des collectivités locales et des contrats de droit public Bonne maîtrise des outils informatiques Management, communication, et gestion administrative/financière. Organisation et ouverture d'esprit. Planification, répartition de la charge de travail, et allocation des ressources. Analyse, optimisation, et gestion des ressources. Communication, gestion de projet, et démarche qualité. Anticipation, innovation, et sens de la veille. Goût et sens du travail en équipe Sens commercial et de la négociation

Permis B obligatoire

Poste à temps complet à pourvoir au 1er janvier 2027, rémunération statutaire et régime indemnitaire, avantage en nature repas pris sur place fournis par la collectivité.

Merci d’adresser votre candidature (Lettre de motivation + CV) avant le à l’attention de Monsieur le Président de MACS : [email protected]

Renseignement service ressources humaines : Aurélie Cros / Bernadette Landes.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Ingénieur

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Vacant à partir du 01/01/2027

Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas