Adjoint technique de restauration scolaire

Descriptif de l'emploi

Au sein du service de restauration scolaire, vous assurez la préparation et le service des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, et accompagnez les enfants durant le temps de repas.

Vos missions principales :

* Mise en place du réfectoire : installation des salles, dressage des tables, préparation des chariots et du matériel.

* Réception et contrôle des plats : vérification des quantités, des températures et de la conformité des préparations.

* Maintien en liaison chaude : suivi des températures, respect des procédures de conservation et de réchauffe.

* Petites préparations : dressage en ramequins, mise en portion, présentation des plats.

* Plonge et entretien : lavage de la vaisselle, nettoyage et désinfection des locaux et du matériel.

* Service auprès des enfants : accueil avec sourire et bienveillance, accompagnement au repas, respect des rythmes et des besoins.

* Respect des protocoles HACCP : application stricte des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité.

Missions / conditions d'exercice

Au sein du service de restauration scolaire, vous assurez la préparation et le service des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, et accompagnez les enfants durant le temps de repas.

Vos missions principales :

* Mise en place du réfectoire : installation des salles, dressage des tables, préparation des chariots et du matériel.

* Réception et contrôle des plats : vérification des quantités, des températures et de la conformité des préparations.

* Maintien en liaison chaude : suivi des températures, respect des procédures de conservation et de réchauffe.

* Petites préparations : dressage en ramequins, mise en portion, présentation des plats.

* Plonge et entretien : lavage de la vaisselle, nettoyage et désinfection des locaux et du matériel.

* Service auprès des enfants : accueil avec sourire et bienveillance, accompagnement au repas, respect des rythmes et des besoins.

* Respect des protocoles HACCP : application stricte des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité.

Profils recherchés

Vous participez au bon fonctionnement du service de restauration scolaire et à l'accueil des enfants dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Profil recherché :

* Sens du service aux enfants : bienveillance, sourire, patience, absence de cris, écoute et respect.

* Esprit d'équipe : dynamisme, participation active et coopération avec l'ensemble des agents.

* Compétences en hygiène alimentaire : maîtrise des règles HACCP, respect strict des protocoles et procédures.

* Rigueur et organisation : respect des consignes, des délais et des circuits de production.

* Capacités relationnelles : posture accueillante, respectueuse et sécurisante auprès des enfants.

* Expérience en restauration collective : notamment en milieu scolaire ou collectivités.

* Rémunération statutaire d'adjoint technique