Agent de restauration

Descriptif de l'emploi

La ville de Pontault-Combault, commune de 39 332 habitants aux portes du Grand Paris, allie proximité de la capitale, accessibilité via le RER E et l’autoroute A4, et un cadre de vie préservé.

La Direction de l’Enfance, de la Jeunesse, de l’Education et des Familles regroupe 4 services, dont un service scolarité-restauration, et plus de 450 collaborateurs.

Missions / conditions d'exercice

Sous la responsabilité de la cheffe d’équipe, vos missions sont les suivantes :

- Assurer la préparation, le dressage et le service des repas

- Effectuer les contrôles qualité relatifs à la réception de denrées alimentaires, au suivi de la prestation, à la préparation et à la distribution des repas,

- Assurer l’entretien courant de l’office de restauration

- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler au (à la) chef(fe) d’équipe

- Participer à l’accompagnement pédagogique des enfants lors du repas (acquisition de l’autonomie, découverte du goût, éducation alimentaire)

Afin de répondre aux nécessités de service, des changements d’affectation ponctuels peuvent être demandés.

Le poste suppose une bonne condition physique (station debout prolongée et port de charges).

Profils recherchés

Compétences et qualités impératives :

- Maîtrise des fondamentaux du Français (lecture et écriture) et des mathématiques (notion de pourcentage…)

- Aptitude au travail en équipe et qualités relationnelles

- Capacité à supporter un rythme de travail soutenu, en particulier sur le temps du midi

Autres compétences souhaitées :

- Connaissance de la réglementation HACCP

- Maîtrise des techniques de base de la cuisine en collectivité

- Connaissance des règles de sécurité liées à la manipulation des produits d’entretien

- Savoir gérer un petit stock de produits

- La connaissance des gestes de premiers secours (formation SST ou PSC1)

Horaires :

Durant la période scolaire

- Poste à temps complet : 8h-16h du lundi au vendredi à raison de 8h/jour (8h30-15h le mercredi à raison de 6h30)

- Poste à temps non complet 28h : 8h-15h30 les lundi, mardi, jeudi et vendredi à raison de 7h30/jour

- Poste à temps non complet 17h30 : 10h15-15h les lundi, mardi, jeudi et vendredi à raison de 4h45/jour

- Durant les vacances scolaires, tous les agents travaillent du lundi au vendredi à raison de 6h/jour.