AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION 50% SELF SITE ESTAING

Vos missions en quelques mots

IDENTIFICATION DU POSTE

Grade : d’AEQ à OP2 Quotité de travail : 50 % Horaires et jours travaillés : 11h30 à 15H15 du lundi au vendredi sauf jours fériés Responsable(s) hiérarchique(s) : encadrants culinaires du service (Agents de maitrise, TH et TSH), ingénieur restauration, Directeur DAL.

DEFINITION DU POSTE

Le poste d’agent polyvalent en restauration à 50% est en principe basé au self Gabriel Montpied ou au self Estaing.

En fonction des nécessités de services des journées pleines peuvent être effectuées à la cuisine centrale.

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ACTIVITES PRINCIPALES

Mise en place, service, débarrassage des salles de restauration des selfs et/ou internat.

Contrôle de la DLC des produits stockés

Plonge des selfs ou internats

Nettoyage et entretien des locaux

Approvisionnement des postes en consommables

ACTIVITES SECONDAIRES

Réception, décartonnage, déconditionnement et déboîtage des matières premières.

Aide à la préparation de hors d’œuvre et de desserts.

Aide aux productions culinaires, des divers secteurs de restauration.

Distribution des repas.

Contrôle et suivi de la propreté des locaux.

Des activités complémentaires peuvent être confiées en fonction des besoins du service.

RELATIONS PROFESSIONNELLES FREQUENTES

Responsables de production culinaire

Agents de production culinaire / alimentaire

Responsable sécurité alimentaire du secteur restauration

Diététicien(ne) spécifique au service restauration pour la confection des plateaux et dotations des services de soins

Profil recherché

DIPLOMES OU EXPERIENCES PROFESSIONNELLES

CAP d’agent polyvalent de restauration ou bonne expérience professionnelle en restauration collective

COMPETENCES REQUISES

Connaissances générales /Connaissances opérationnelles

Matières premières Hygiène et sécurité alimentaire Bio nettoyage et hygiène des locaux Règles de sécurité dans l’utilisation des produits de nettoyage Normes, règlements et techniques de sécurité (TMS) Compétences relationnelles auprès des clients des selfs Diététique : Connaître les principales correspondances entre les plats et les régimes.

CONDITIONS PARTICULIERES D’EXERCICE

Contraintes physiques (chaîne de conditionnement, travail au froid, port de charge…)

Vacant à partir du 01/09/2026

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis