AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION - UCP

AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION - UCP

Publié le 02 nov. 2026

Date de limite de candidatures 01 déc. 2026

Détails de l’offre

Poste proposé

AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION - UCP

Contrat

CDD; Détachement; Mutation

Descriptif

DIRECTION : Direction des Achats et des Logistiques

SERVICE : RESTAURATION

IDENTIFICATION DU POSTE

Grade : AEQ, OP

Quotité de travail : 100 %

Position hiérarchique : placé sous la responsabilité du Directeur des Achats et des Logistiques, de l'ingénieur hospitalier responsable du service restauration, des techniciens supérieurs et techniciens hospitaliers et des agents de maitrise.

Site d'affectation : principalement à l'unité centrale de production (UCP), secondairement en sites relais (selfs/internat).

ACTIVITES

Plonge batterie,

Laveries chariots et plateaux,

Laverie vaisselle,

Nettoyage des locaux et des équipements de production,

Remplissage des PND

Conditionnement des plats cuisinés,

Chaîne plateaux des patients,

Mises en lots,

Contrôles divers,

Selfs, Service des clients, caisse, laverie vaisselle.

Des activités complémentaires peuvent être confiées en fonction des besoins du service.

COMPETENCES REQUISES

Qualités générales :

Disponibilité, sens du service public, sens du travail en équipe, motivation, ponctualité.

Qualités spécifiques au service restauration :

Respect scrupuleux des règles d'hygiène et des protocoles applicables à la préparation des plats cuisinés en restauration collective, capacité à s'adapter rapidement aux changements d'activité au cours d'une journée de travail, sens du service rendu aux patients -consommateur final et aux clients des selfs.

Connaissances liées au poste:

Bio nettoyage et hygiène des locaux

Hygiène et sécurité alimentaire

Règles de sécurité dans l'utilisation des produits de nettoyage

Normes, règlements et techniques de sécurité (TMS)

Matières premières et équipements

Diététique : principales correspondances entre les plats et les régimes

DIPLOMES OU EXPERIENCES PROFESSIONNELLES

CAP d'agent polyvalent de restauration ou expérience professionnelle en restauration collective souhaitée

RELATIONS PROFESSIONNELLES FREQUENTES

Responsables de production culinaire

Agents de production culinaire / alimentaire

Responsable sécurité alimentaire du service restauration

Diététicien(ne) détachée au service restauration

CONDITIONS PARTICULIERES D'EXERCICE

Contraintes physiques :

Gestes répétitifs

Port de charges

Travail au froid

Travail en milieu humide

Rythme de travail :

1 week-end sur 2

Travail possible les jours fériés

Journée en 7h30 + ½ heure pour le repas

Personne à contacter

MADAME POUX

ENCADRANT(E) PRODUCTON CULINAIRE

04.73.75.19.28

[email protected]

Etablissement

CHRU Clermont- Ferrand Gabriel-Montpied

58, Bd Montalembert

63003 Clermont-Ferrand

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Voir la fiche de l’établissement: https://etablissements.fhf.fr/annuaire/establishment/structure1688-establishment2931

Toutes les offres de l’établissement: https://emploi.fhf.fr/emploi/search?structure=1688&establishment=2931

Site internet de l’établissement: http://www.chu-clermontferrand.fr/

https://emploi.fhf.fr/emploi/497540