Agent technique

Descriptif de l'emploi

Assurer la préparation et le service des repas au restaurant scolaire, garantir la sécurité des enfants lors des transports scolaires et participer à l’entretien des bâtiments communaux, notamment le mercredi, dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de continuité du service public.

Missions / conditions d'exercice

1. Préparation et organisation des repas

• Planifier les repas et élaborer les menus dans le respect de l’équilibre nutritionnel

• Afficher les menus et respecter les délais de fabrication

• Réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires

2. Production et service des repas

• Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Mettre en place la salle et assurer le service des repas

• Aider les enfants, notamment les plus jeunes, à prendre leur repas

• Veiller au bon déroulement du temps méridien et participer à la surveillance des enfants

• Travailler en coordination avec les enseignants et le personnel périscolaire

3. Hygiène et sécurité alimentaire

• Appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les procédures HACCP

• Contrôler les températures et assurer la traçabilité des denrées

• Gérer les dates limites de consommation et les relevés réglementaires

• Nettoyer et désinfecter la cuisine, les locaux et le matériel

4. Gestion et surveillance des transports scolaires

• Assurer l’accueil et la surveillance des élèves utilisant le transport scolaire

• Veiller à la sécurité des enfants lors des montées et descentes du car

• Répartir les élèves selon les listes de transport établies

• Faire respecter les consignes de sécurité et de discipline

• Signaler immédiatement tout incident, retard ou comportement inadapté à la hiérarchie

• Surveiller les élèves en attente du départ du car le soir

5. Entretien des bâtiments communaux le mercredi

• Assurer l’entretien courant et le nettoyage des locaux prévus au planning

• Adapter l’organisation du ménage aux manifestations et à l’occupation des bâtiments

• Utiliser les produits et matériels conformément aux protocoles et règles de sécurité

• Réapprovisionner les consommables sanitaires et les produits d’entretien

• Signaler toute anomalie, dégradation ou besoin d’intervention technique

6. Participation à la vie du service

• Participer ponctuellement à la préparation, au rangement et au nettoyage des locaux lors des manifestations communales

• Assurer la continuité du service et réaliser toute mission relevant du cadre d’emplois rendue nécessaire par les besoins du service

Profils recherchés

Savoir-faire

• Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et appliquer les procédures HACCP

• Préparer et servir des repas en restauration collective

• Encadrer et surveiller un groupe d’enfants

• Faire respecter les consignes de sécurité lors des transports scolaires

• Appliquer les protocoles d’entretien et de désinfection des locaux

• Organiser son travail en fonction des priorités et des besoins du service

• Signaler les anomalies et rendre compte à la hiérarchie

Savoir-être

• Sens du service public et discrétion professionnelle

• Rigueur, méthode et sens de l’organisation

• Autonomie et polyvalence

• Bienveillance, patience et fermeté avec les enfants

• Réactivité et adaptabilité